《企业管理故事》小故事大道理：QSC（麦当劳成功的秘诀）
你知道速食业的巨人麦当劳食品公司经营成功的秘诀是什么呢?它没有什么伟大的策略，它凭恃的仅是Q、S、C三个字。这三个字分别是代表品质第一(Quality)、服务至上(Service)、清洁卫生(Cleanliness)的简写。
一、Q代表品质第一
麦当劳创业至今四十二年，一直坚持品质第一的原则。必定选用上好的牛肉来做汉堡，严格规定炸洋芋片的时间为七分钟，一旦薯条稍微炸焦，立刻丢掉。另外，假如大麦克汉堡做好达十分钟，仍未被买走的话，也会被扔掉。一切要求新鲜、营养可口。
二、S代表服务至上
这一点是指亲切快速的服务。
从招呼顾客、点膳、准备食物，交给食物、收款，麦当劳要求笑容、礼貌、迅速、正确。甚至明文规定出纳必须两眼看着每一位顾客，而且面带微笑。
服务的时间包括排队等候点膳至付款离去的进间。后者的标准是三十二秒。假如排队顾客过多时，服务人员会走到队伍中请顾客点膳，以节省时间。
三、C代表清洁卫生
麦当劳规定，手摸头发、捡过地上的薯条、洗过抹布、整理内部环境之后，都要彻底地洗手、杀菌。即使没做什么，一小时也要洗一次手。
该公司创办人雷•克洛(Ray Kroc)有句名言：“如果你有时间靠着休息，你就有时间去清洁。”我们经常会看到麦当劳员工不停地在店内擦擦、洗洗，他们深信，清洁的环境就是员工对顾客无言的欢迎。
麦当劳从品质、服务、清洁等三方面深入去注意每一个被人忽略的小地方。雷•克洛说：“我特别重视小地方。假如你希望生意兴隆，你必须每一个小地方都表现完美。”
麦当劳经营成功的秘诀就在：注意每一个小地方。
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